RVOE SEP-SES/21/114/02/571/06

Perfil Ingreso
El alumno interesado en ingresar en la Licenciatura en Nutrición Institucional debe tener una actitud de aprendizaje e interés en la salud del ser humano, basado en la ética y deseos de poder dominar un amplio conocimiento en el reconocimiento y valoración de cada persona y de acuerdo a esta evaluación poder dar un plan nutricional que permita el mejor desarrollo y mejora de la salud de la persona.

Perfil Egreso
El egresado será capaz de evaluar y monitorear el estado de nutrición para el óptimo desarrollo y rendimiento del ser humano; estará altamente capacitado para realizar un diagnóstico y plan nutrimental adecuado; podrá evaluar alternativas de solución a problemas en cualquier ámbito del sector de nutrición y servicios, con base en las metodologías, técnicas y principios más adecuados.

Área laboral
El Licenciado en Nutrición Institucional, no sólo se puede desempeñar en hospitales que es donde generalmente se le encuentra; actualmente el aspecto de la buena alimentación también se ha percibido en los gimnasios, restaurantes, spa´s, comedores y en los diferentes lugares a donde los turistas buscan descansar o pasar períodos prolongados de tiempo.

Plan de estudios

Primer semestre
Finanzas
Administración
Informática 1
Patrimonio Gastronómico
Comunicación Oral y Escrita
Fundamentos Básicos de Cocina
Química de Alimentos
Inglés 1
Francés 1
Optativa 1

Segundo semestre
Contabilidad Básica
Nociones de Derecho
Enología y Preparación de Bebidas
Técnicas Avanzadas de Cocina
Metodología de la Investigación 1
Sanidad e Higiene
Informática 2
Inglés 2
Francés 2
Optativa 2

Tercer semestre
Estancia Gastronómica
Inglés 3
Francés 3
Optativa 3

Cuarto semestre
Mercadotecnia de Servicio y Comportamiento del consumidor
Responsabilidad y Cultura Ambiental
Laboratorio Nutricional y Análisis Sensorial
Informática 3
Metodología de la Investigación 2
Técnicas de Servicio
Nutrición y Dietética
Francés 4
Inglés 4
Optativa 4

Quinto semestre
Práctica Rotativa
Francés 5
Inglés 5

Sexto semestre
Administración de alimentos y bebidas
Nutrición en diferentes Etapas de la vida
Evaluación del Estado de Nutricional
Psicología de la Alimentación
Anatomía y Fisiología Humana
Agentes Biológicos
Bioquímica
Inglés 6
Francés 6

Séptimo semestre
Servicio de Alimentos I
Salud Pública y Nutrición
Patologías en Nutrición
Toxicología de los Alimentos
Nutrición Institucional
Seminario de Titulación 1
Inglés (TOEFL) 1er. Certificado
Francés 7

Octavo semestre
Servicio de alimentos 2
Seminario de titulación 2
Nutrición comunitaria
Apoyo en Nutrición
Ética y Calidad Total
Elaboración de menús en
nutrición
Francés 8

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